दुनिया भर के किसी भी प्रसिद्ध शेफ का फोटो याद कीजिए, उसके गले में एप्रेन और सिर पर एक खास किस्म की टोपी जरूर दिखाई देगी। एप्रेन का उपयोग तो समझ में आता है लेकिन शेफ के सिर पर खास किस्म की लंबी टोपी क्यों होती है। क्या इसकी कोई उपयोगिता है या फिर शेफ बिरादरी की अलग पहचान बनाने के लिए इस तरह की टोपी को यूनिफार्म का हिस्सा बना दिया गया। आइए शेफ की स्पेशल टोपी की कहानी पढ़ते हैं:-
शेफ की टोपी का जन्म कब हुआ, पिता कौन है
डॉ एपीजे अब्दुल कलाम यूनिवर्सिटी से मैकेनिकल इंजीनियर अंकित राय (गोरखपुर, उत्तर प्रदेश) बताते हैं कि शेफ के सर पर टोपी पहनने की परंपरा सन 1800 के शुरुआती दिनों में फ्रांस में शुरू हुई जब प्रख्यात शेफ मैरी-एंटोने कार्म ने फैसला किया कि उनके सारे शेफ दिखने में एक समान होने चाहिए। इसलिए उन्होंने सफेद रंग को चुना जो कि सफाई और स्वच्छता का प्रतीक है और अपने सभी शेफ को बुलाकर उन्हें उनके अलग-अलग रैंक के हिसाब से अलग-अलग ऊँचाई की टोक (toque) पहनने को कहा।
शेफ की टोपी पर चुन्नट क्यों होती हैं, इसका क्या अर्थ निकाला जाता है
टोपी के चुन्नट (Pleat) का भी एक समृद्ध इतिहास है। यह विचार यह है कि शेफ जितना अधिक अनुभवी होगा, उसकी टोपी पर उतना ही अधिक चुन्नट होगा। एक समय था कि एक शेफ की टोपी में 100 चुन्नटें थीं जो अंडे तैयार करने के 100 ज्ञात तरीकों को दर्शाती थीं। आज, शेफ चुन्नट शेफ के अनुभव के स्तर को दर्शाते हैं।
शेफ के सिर पर टोपी की एक कहानी यह भी है
इतिहास के किसी पन्ने में उल्लेख नहीं मिला लेकिन कहा जाता है कि जब राजा हेनरी VIII ने अपने सूप में एक बाल पाया, तो उसने शेफ का सर धड़ से अलग कर दिया। तभी से शेफ अपने सर पर टोपी पहनने लगे। इसका पहला फायदा तो यह है कि खाने में बाल नहीं गिरते और दूसरा मेहमान के सामने जाने से पहले कंघी नहीं करनी पड़ती। Notice: this is the copyright protected post. do not try to copy of this article (current affairs in hindi, gk question in hindi, current affairs 2019 in hindi, current affairs 2018 in hindi, today current affairs in hindi, general knowledge in hindi, gk ke question, gktoday in hindi, gk question answer in hindi,)
