खाद्य पदार्थों को धूप में सुखाने से उनके अंदर मौजूद नमी का वाष्पीकरण हो जाता है। यानी खाद्य पदार्थों के अंदर से नमी खत्म हो जाती है। खाद्य पदार्थ में सड़ने की प्रक्रिया तभी शुरू होती है जब उसके अंदर नमी मौजूद हो। धूप में खाद्य पदार्थों को सुखाने से लगभग 90% नमी का वाष्पीकरण हो जाता है। सरल शब्दों में कहे तो धूप में सूखने के बाद खाने की चीज की उम्र बढ़ जाती है। यही कारण है कि ड्राई फ्रूट्स जल्दी से खराब नहीं होते। कुछ ड्राई फ्रूट्स तो ऐसे होते हैं जिनकी उम्र 5 साल से अधिक होती है। और इसका सिर्फ एक कारण है जो उनके नाम में सबसे पहले उच्चारित होता है। वह ड्राई यानी सूखे होते हैं, उनमें नमी नहीं होती।
धूप में सुखाए और फ्रिज में सुखाए फलों में क्या अंतर होता है
एक और मजेदार जानकारी यह है कि फ्रीज़ किए हुए सूखे खाद्य पदार्थों में केवल 1-2% नमी होती है। या आप कह सकते हैं कि फ्रीज में सूखने से उनके पानी की मात्रा का 99.99% निकाल दिया जाता है। धूप में सुखाए गए खाद्य पदार्थों की उम्र काफी बढ़ जाती है। सूखे फल आम तौर पर 1 वर्ष या इससे अधिक और सूखी सब्जियां लगभग 6 महीने तक खराब नहीं होते। एक आदर्श तापमान पर उचित रूप से संग्रहीत, (60F या उससे कम) फ्रीज में सूखे खाद्य पदार्थ भंडारण करने के बाद 25-30 साल तक रह सकते हैं। Notice: this is the copyright protected post. do not try to copy of this article (current affairs in hindi, gk question in hindi, current affairs 2019 in hindi, current affairs 2018 in hindi, today current affairs in hindi, general knowledge in hindi, gk ke question, gktoday in hindi, gk question answer in hindi,)
