गुजरात में रहने वालीं श्रीमती उषा जैन भटनागर (विक्रम विश्विध्यालय उज्जैन से M.Sc. chemistry) जो 15 सालों तक साइंस की टीचर रहीं, ने अपने ब्लॉग में बताया है कि असल मैं नारियल मैं जो पानी होता है वो पोधे का endosperm वाला भाग होता है जो भ्रूण के विकास के समय और fertilasation के बाद एंडोस्पर्म nucleus मैं बदल जाता है।
कच्चे हरे नारियल मैं जो एंडोस्पर्म होता है वो nuclear type होता है, और रंग़हीन तरल के रूप मैं होता है, जिसमें अनेको nuclei तैरते रहते है। भ्रूण कोश मैं यह तरल पदार्थ पूरी तरह भरा रहता है, और इसी मैं भ्रूण का विकास होता है।
बाद की अवस्था मैं, कई nuclei, सेल्ज़ के साथ मिल कर किनारों पर जमते चले जाते है, जो कुछ समय बाद सफ़ेद मोटी परत के रूप मैं बन जाते है। जो अंत मैं नारियल गिरी बन जाती है। Free nuclei की उपस्थिति के कारण यह बहुत ही पोषक होता है, इसमें प्रोटीन की मात्रा दूध से कहीं अधिक होती है। नारियल पानी में सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन सी भी पाए जाते हैं |
सरल शब्दों में समझिए
नारियल के बनने और बढ़ने की प्रक्रिया तभी शुरू होती है जो उसके अंदर तरल पदार्थ एकत्रित होना शुरू होता है। जैसे-जैसे तरल पदार्थ की मात्रा बढ़ती जाती है वैसे-वैसे नारियल का आकार भी बढ़ता जाता है। कुछ समय बाद नारियल पानी के अंदर मौजूद प्राकृतिक तत्व नारियल के अंदर चारों तरफ दीवार यानी सतह से चिपकना शुरू कर देते हैं और धीरे-धीरे उनका एक आकार बन जाता है। इसी को हम नारियल की मलाई या नारियल की गिरी कहते हैं। और उस तरल पदार्थ को नारियल पानी। Notice: this is the copyright protected post. do not try to copy of this article (current affairs in hindi, gk question in hindi, current affairs 2019 in hindi, current affairs 2018 in hindi, today current affairs in hindi, general knowledge in hindi, gk ke question, gktoday in hindi, gk question answer in hindi,)
