चिप्स के पैकेट में कौन सी गैस भरी होती है
बहुत सारे लोगों का जवाब होता है कि बिक्री बढ़ाने के लिए और पैकेट को आकर्षक बनाने के लिए पैकेट में हवा भरी जाती है परंतु वह नहीं जानते कि पैकेट में हवा भरना, हवा से भरे हुए पैकेट को स्टोर करना और उसका ट्रांसपोर्टेशन काफी महंगा पड़ता है और इसके कारण चिप्स के पैकेट की कीमत बढ़ जाती है। इसके बाद भी ऐसा किया जाता है क्योंकि चिप्स के पैकेट में वातावरण में मौजूद सामान्य हवा या फिर ऑक्सीजन नहीं होती बल्कि एक विशेष प्रकार की गैस भरी जाती है। किस गैस का नाम है नाइट्रोजन।
चिप्स के पैकेट में गैस भरने से क्या फायदा होता है
यह बताने की जरूरत नहीं कि चिप्स आलू के बने होते हैं। आलू को छीलने के बाद जब उन्हें चिप्स बना दिया जाता है तो खुले वातावरण में ऑक्सीकरण के कारण चिप्स में बैक्टीरिया पैदा होने लगते हैं। बैक्टीरिया वाला चिप्स ना केवल खराब हो जाता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक भी हो सकता है। इसलिए चिप्स के पैकेट में नाइट्रोजन गैस भरी जाती है। इसे अक्रियाशील गैस कहा जाता है। प्रमाणित रुप से यह सबसे न्यूनतम क्रियाशील गैस है। इसके कारण पैकेट के अंदर किसी भी प्रकार की रासायनिक क्रिया नहीं होती और चिप्स ज्यादा समय तक स्वादिष्ट एवं बैक्टीरिया फ्री रह सकते हैं।
विकृतगंधिता किसे कहते हैं
उपचयित् होने पर तेल एवं वसा युक्त पदार्थ विकृतगंधित हो जाते हैं जिसके कारण उनका स्वाद तथा गंध बदल जाते हैं। इस प्रक्रिया को विकृतगंधिता (Raincidity, foulsmell)। इस कारण बाजार में बिकने वाले चिप्स के पैकेट में ऑक्सीजन गैस हटाकर उसके स्थान पर नाइट्रोजन गैस भर देते हैं। क्योंकि नाइट्रोजन गैस कम सक्रिय होती है जिससे चिप्स वातावरण की नमी को अवशोषित करके खराब नहीं हो पाते।
खुले पैकेट में चिप्स स्टोर नहीं करना चाहिए
अब समझ में आया कि चिप्स में हवा क्यों भरी जाती है। एक बात और समझ में आई की चिप्स का पैकेट खोलने के बाद उसे खत्म कर देना चाहिए। खुले पैकेट में चिप्स स्टोर नहीं करना चाहिए। Notice: this is the copyright protected post. do not try to copy of this article (current affairs in hindi, gk question in hindi, current affairs 2019 in hindi, current affairs 2018 in hindi, today current affairs in hindi, general knowledge in hindi, gk ke question, gktoday in hindi, gk question answer in hindi,)
